La planta monocotiledónea de la cúrcuma (Curcuma) es un miembro de la familia Ginger. El tipo de cúrcuma que se cultiva con más frecuencia es la casera, la cúrcuma larga, la cúrcuma, la cúrcuma cultural o la cúrcuma amarilla (Curcuma longa). El polvo se elabora a partir del rizoma seco, que se utiliza como especia, llamada «cúrcuma». En jardines, esta planta se cultiva desde los años noventa del siglo XIX.
Contenido del artículo
Breve descripción del cultivo.
- Floreciendo . Partes del rizoma se plantan en suelo abierto de marzo a abril.
- Iluminación . Suelo rico arenoso o arcilloso.
- Regando . Durante la brotación, al comienzo de la floración y medio mes después de que la cúrcuma se haya desvanecido, se usa para esto un fertilizante mineral complejo para plantas de follaje ornamental, mientras que solo se debe aplicar ½ parte de la dosis indicada en las instrucciones.
- Reproducción . Arañas rojas.
- Enfermedades . Esta es una planta medicinal y especia bastante popular.
Características de la cúrcuma
La cúrcuma de largo es una planta herbácea perenne que tiene una altura de aproximadamente 0,9 m.Las placas de hojas ovaladas se alternan en dos filas. Muchas raíces delgadas se extienden desde el rizoma, y algunas de ellas forman pequeños tubérculos en las puntas. En las estípulas que se encuentran en la parte media del pedúnculo, crecen en las axilas flores tubulares, trilobuladas, fragantes y de color amarillo, Todos los tejidos de esta planta contienen valiosos aceites esenciales.
Cultivar cúrcuma al aire libre
Plantar cúrcuma
La cúrcuma se cultiva tanto en suelo abierto como en interior, como resultado obtendrás una especia saludable, y también podrás admirar las espectaculares y aromáticas flores de esta planta. En latitudes medias y en áreas con climas más fríos, dicho cultivo se cultiva en condiciones de interior.
Para cultivar esta planta, las áreas en sombra parcial o bien iluminadas por el sol son perfectas, mientras que el suelo debe ser rico en arcilla. Antes de continuar con la siembra, el sitio debe estar preparado. La profundidad de los hoyos de la siembra debe ser de aproximadamente 15 centímetros, y la distancia entre ellos es de 15 a 20 centímetros, se deben colocar 2 o 3 segmentos de rizoma en ellos. Luego se rellenan los hoyos, mientras que por encima de cada rizoma, el grosor de la capa de suelo debe ser de al menos 20 mm.
Cuidado del jardín de cúrcuma
Dado que la cúrcuma es una planta amante de la humedad, es muy importante proporcionarle un riego adecuado y oportuno. Tal planta se riega con agua tibia, que previamente se calentó al sol.
Los arbustos se alimentan durante la formación de los brotes, tan pronto como florecen y medio mes después del final de la floración.
De lo contrario, cuidar una planta así es bastante simple. Después de que haya pasado la lluvia o se haya regado el lecho, es imperativo aflojar la superficie del suelo entre las plantas, mientras se arrancan todas las malas hierbas.
Cosecha de cúrcuma
Los rizomas de cúrcuma se eliminan del suelo antes de que comience el frío, o más bien, en octubre o noviembre, mientras que la parte aérea del arbusto debería comenzar a marchitarse. Luego se sumerge en agua hirviendo durante 60 segundos, gracias a esto, comenzará la liberación del tinte de células especiales, es esto lo que le da al rizoma un color amarillo. Cuando los rizomas estén listos, su forma se parecerá a un cuerno.
Cómo almacenar la cúrcuma
Para el almacenamiento, las materias primas se colocan en contenedores o cajas llenas de arena humedecida, mientras que la temperatura del aire debe ser de 10 a 12 grados. Debe recordarse que dicha especia es capaz de absorber olores extraños.
Tipos y variedades de cúrcuma con fotos y nombres.
Solo se cultivan algunos tipos de cúrcuma. Cada uno de estos tipos tiene su propio propósito.
Cúrcuma aromática (Curcuma aromatica) o azafrán indio
Esta planta perenne a veces se puede encontrar en el sur de Asia, pero está más extendida en los macizos cálidos de las regiones orientales del Himalaya y en la India. Los rizomas carnosos fragantes pueden ser elípticos o estrechos, desde el interior tienen un color amarillo, se forman tubérculos en forma de huso en sus delgadas raíces. Las flores en forma de embudo se esconden en inflorescencias en forma de espiga, que miden 15 centímetros de largo y 8 centímetros de ancho. Esta especie es muy popular como planta especia,
Cúrcuma larga (Curcuma longa) o cúrcuma o jengibre amarillo
Esta especie es una especia valiosa y también se utiliza como planta medicinal y como colorante. Es bueno saber que la cúrcuma larga definitivamente se agrega al curry indio durante su preparación.
Cúrcuma redonda (Curcuma leucorrhiza)
En la naturaleza, esta especie solo se puede encontrar en la India. Las placas de las hojas angostas y lanceoladas tienen pecíolos. En la India, el almidón se elabora a partir de las raíces de dicha planta. Después de eso, todo el líquido se exprime manualmente de la masa resultante, que se filtra a través de la tela. La masa en sí está bien seca y se usa como almidón.
Cúrcuma zedoaria (Curcuma zedoaria)
Esta cúrcuma se cultiva en la isla de Java, India, sur de China y Tailandia. La longitud de las placas foliares es de aproximadamente 0,8 m; en su superficie, se ven claramente rayas de color pardo-púrpura, que se extienden desde la nervadura mediana. Incluso antes de que crezca el follaje, se forman inflorescencias, que consisten en flores fragantes, mientras se alejan del rizoma. Tiene olor a alcanfor y un sabor picante amargo, se usa en repostería y en la preparación de licor.
Cúrcuma pequeña (Curcuma exigua)
La altura del arbusto es de aproximadamente 0,8 m Los rizomas de las raíces de múltiples ramas son amarillos desde el interior y carnosos. Las placas foliares lanceoladas de color verde-violeta a lo largo de la vena mediana tienen una franja de color rojo pálido y también tienen pecíolos que alcanzan 50-80 mm de longitud. Las flores amarillas son elípticas. El color de la corola es violeta claro. Este tipo se cultiva solo como planta ornamental.
Cúrcuma de sumatra (Curcuma sumatrana)
Esta planta es endémica de Sumatra. Un arbusto muy espectacular en apariencia similar a la cúrcuma casera. Esta planta se cultiva solo como ornamental.
Propiedades de la cúrcuma: beneficios y daños.
Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma es rica en aceites esenciales y almidón, y el polifenol curcumina le da su característico color amarillo. Como resultado, la cúrcuma tiene un efecto antivírico, antimicrobiano, inmunomodulador, tónico, calentador, antihelmíntico, antiséptico, antiinflamatorio, regenerador, sedante y calentador de sangre.
Esta planta se usa para cortes y quemaduras porque es un antiséptico natural. También puede ayudar a retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer y disolver los depósitos de placa amiloide en el cerebro. Cuando el uso combinado de cúrcuma y coliflor puede retrasar el desarrollo de cáncer de próstata maligno. Para el hígado, la cúrcuma es un desintoxicante natural, participa en el metabolismo de las grasas e incluso ayuda a deshacerse de los kilos de más más rápido.
Esta cultura se considera un poderoso antidepresivo y se usa ampliamente en la medicina alternativa china. La cúrcuma ayuda a restaurar rápidamente la epidermis en enfermedades inflamatorias de la piel, eczema, forúnculos y psoriasis. Los expertos recomiendan el uso de una planta de este tipo para los resfriados, el dolor de garganta y la tos intensa, la migraña, la aterosclerosis, la diarrea crónica, la colitis ulcerosa y la enfermedad de cálculos biliares.
Además, la capacidad de la cúrcuma para deshacerse de los kilos de más es muy popular. Combine 1 cucharada. cúrcuma, la mezcla debe infundirse durante 15-30 minutos, se bebe inmediatamente antes de acostarse. La cúrcuma está definitivamente contraindicada para una persona con intolerancia individual, e incluso si las vías biliares están obstruidas o hay cálculos de más de 0,5 cm en la vesícula biliar, a menudo los expertos no recomiendan a los niños menores de 5 años que utilicen esta planta y a las mujeres durante el embarazo. Hasta la fecha no se han establecido otras contraindicaciones.
