La remolacha (Beta) está representada por plantas herbáceas anuales, bienales y perennes, que son miembros de la familia Amaranto. En Bielorrusia, esta planta se llama escarabajo, y en Ucrania, remolacha. Tal planta vegetal crece en casi todos los continentes excepto en la Antártida. De mayor interés es el hecho de que al principio solo se consumía follaje, mientras que las raíces se usaban solo con fines medicinales. Solo al comienzo de nuestra era se desarrollaron formas cultivadas de remolacha de raíz, mientras que en Kievan Rus comenzaron a crecer en el siglo X-11. Y comenzaron a criar remolacha azucarera en 1747, luego de que se supo que sus raíces contienen el mismo azúcar que la caña. Al mismo tiempo, la remolacha común (Beta vulgaris) se considera un valioso cultivo agrícola rico en potasio, ácido fólico y antioxidantes que son necesarios para el cuerpo humano. En el siglo XVI, la remolacha forrajera se desarrolló en Alemania. Hoy en día, el azúcar de la remolacha es mucho más popular en la mayoría de los países que el azúcar de caña. Solo al comienzo de nuestra era se desarrollaron formas cultivadas de remolacha de raíz, mientras que en Kievan Rus comenzaron a crecer en el siglo X-11. Y comenzaron a criar remolacha azucarera en 1747, luego de que se supo que sus raíces contienen el mismo azúcar que la caña. Al mismo tiempo, la remolacha común (Beta vulgaris) se considera un valioso cultivo agrícola rico en potasio, ácido fólico y antioxidantes que son necesarios para el cuerpo humano. Hoy en día, el azúcar de la remolacha es mucho más popular en la mayoría de los países que el azúcar de caña. que sus raíces contienen el mismo azúcar que la caña. Al mismo tiempo, la remolacha común (Beta vulgaris) se considera un valioso cultivo agrícola rico en potasio, ácido fólico y antioxidantes que son necesarios para el cuerpo humano.
Contenido del artículo
Breve descripción del cultivo.
- Sembrando . Las primeras variedades de remolacha se cultivan a través de plántulas, mientras que la siembra se realiza en abril y la plantación de plantas en suelo abierto después de 12 semanas (en la primera quincena de mayo).
- Iluminación . Crece mejor en franco, turba, chernozem franco medio, mientras que el suelo debe ser ligeramente alcalino o neutro. Recomendado: cereales y legumbres, berenjenas, pepinos, tomates, cebollas, pimientos. El riego debe ser sistemático 3 o 4 veces por temporada, esto se hace solo después de que la capa superior del suelo se haya secado completamente, mientras que en el período seco debe ser abundante. Al regar, se deben usar 2-3 cubos de agua por 1 metro cuadrado de cama de jardín. Cuando las remolachas se aclaran por primera vez, necesitan ser alimentadas, para ello utilizan una solución de gordolobo (1: 8) o excrementos de aves (1:12), mientras que se toman 1,2 litros de mezcla de nutrientes por 1 metro cuadrado de parcela. Vía generativa (semilla).
- Insectos dañinos . Podredumbre roja (o enfermedad del fieltro), fusarium (o podredumbre parda), gusano de la raíz, peronosporosis, cercospora, fomosis.
Características de la remolacha
La raíz de la remolacha, llamada tubérculo, es muy espesa, jugosa y carnosa. Durante el primer año de crecimiento, se observa el desarrollo de una sola roseta, que consiste en grandes placas de hojas basales pecioladas largas desnudas, tienen una forma ovoide y también crece un cultivo de raíces. Sobre él hay placas foliares pequeñas, prácticamente sésiles, dispuestas alternativamente, en sus axilas crecen en racimos pequeñas flores sésiles de color pálido, que forman parte de inflorescencias complejas en forma de espiga.
Esta planta tiene varias propiedades beneficiosas, que están asociadas con el hecho de que la composición de los cultivos de raíces contiene hierro, ácidos orgánicos y fibra. El jugo fresco de esta cultura tiene el mayor efecto curativo.
Cultivo de remolacha a partir de semillas.
Siembra
Las remolachas se cultivan en suelo abierto, mientras que esto se puede hacer tanto a través de plántulas como por un método sin plántulas. También debe tenerse en cuenta que si las plántulas caen bajo las heladas, dejarán de crecer el cultivo de raíces, mientras que los arbustos comenzarán a disparar.
Para que los brotes aparezcan lo antes posible es necesario remojar las semillas, para ello se sumergen en agua fría durante 24 horas o en agua tibia durante 30 minutos (35 grados). En el primer caso, la distancia entre los arbustos en una fila debe ser de 50 a 60 mm, mientras que en el segundo, aproximadamente 100 mm.
Dado que la mayoría de las variedades tienen 2-3 semillas recolectadas en plántulas, las plántulas se muestran en racimos, por lo que deben aclararse en una etapa temprana de desarrollo, lo hacen durante la formación del primer par de placas de hojas verdaderas. El exceso de plantas puede, si es necesario, trasplantarse a otro lugar, ya que en esta etapa de desarrollo se enraízan extremadamente rápido. La segunda vez será necesario aclarar las plántulas después de que tengan 2 pares de placas de hojas verdaderas, mientras que el cultivo de raíces debe alcanzar los 15 mm de diámetro. Cultivo de plántulas de remolacha
Las remolachas tiernas son tan valiosas como las hortalizas tempranas como la lechuga, los rábanos y las cebollas verdes. Antes de sembrar, deben estar preparados. Luego se coloca la semilla en un ambiente húmedo durante dos o tres días para que aparezcan los brotes. Las semillas se distribuyen uniformemente sobre la superficie del sustrato y luego se cubren con una capa delgada de la misma mezcla de suelo. El sustrato debe estar constantemente ligeramente húmedo, la temperatura no debe cambiar, mientras que las plántulas deben ventilarse todos los días.
Cómo bucear plántulas
Es necesario bucear las plántulas de la misma manera, al mismo tiempo y con el mismo intervalo que durante el aclareo de plántulas cuando se cultivan en suelo abierto (ver arriba). Sin embargo, si las semillas no se siembran en una caja común, sino en tazas individuales, entonces será posible hacerlo sin recolectar, mientras que las plantas se plantan en suelo abierto directamente en contenedores.
Plantar remolachas en exterior.
Momento ideal para plantar
Las remolachas se plantan en suelo abierto a mediados de mayo, mientras que las plántulas deben tener de 4 a 5 placas de hojas verdaderas. Es por eso que un sitio adecuado para el cultivo de este cultivo debe ser soleado.
La tierra
Antes de comenzar a sembrar, debe elegir un lugar adecuado y preparar el suelo. Una parcela en cuyo suelo se aplicó compost o estiércol fresco se puede usar para cultivar remolacha solo después de al menos tres años. Tal planta no se puede cultivar en un área donde antes crecían acelgas, zanahorias, todo tipo de remolacha, papas, colza y cualquier repollo.
Al comienzo de la primavera, durante la excavación del suelo, se debe agregar de 15 a 20 gramos de nitrato de amonio, de 30 a 40 gramos de superfosfato, de 20 a 30 gramos de amonio ácido sulfúrico y de 10 a 15 gramos de cloruro de potasio por 1 metro cuadrado del sitio. … Reglas de plantación en suelo abierto.
El tamaño del cultivo de raíces depende directamente de la densidad de los cultivos: cuanto menor sea la distancia entre las plantas, menos grandes serán los cultivos de raíces. Para que las hortalizas de raíz sean dulces y jugosas, las plántulas se plantan en un día nublado, mientras que la distancia entre las plantas debe ser de 40 a 50 mm, y la distancia entre las filas debe ser de unos 25 centímetros. Cuando las plántulas se trasplantan a suelo abierto, para que arraiguen lo antes posible, se deben arrojar con una solución de humatos, mientras que en un principio necesitan protección de la luz solar directa, para ello utilizan un material no tejido que se tira sobre arcos, Cuando las raíces de las plántulas aceptadas y maduras alcancen los 15 mm de diámetro, necesitarán un adelgazamiento, mientras que la distancia entre los arbustos debe ser de 8 a 10 centímetros.
Siembra de invierno
La siembra de remolacha antes del invierno se lleva a cabo en los últimos días de octubre o el primero, en noviembre. Además, la siembra en exterior se puede realizar de la misma manera que se describe anteriormente. Al sembrar en invierno, la cama del jardín debe rociarse con una capa de mantillo (turba o humus).
Cuidado de la remolacha
Las remolachas jóvenes deben desyerbarse, regarse y aflojarse entre las filas de manera oportuna. La corteza causa un daño particular a las plantas durante el desarrollo de los primeros 2 pares de placas foliares verdaderas, ya que en esta etapa del crecimiento de la remolacha se observa muda de raíces, lo que contribuye al retraso del crecimiento y obliga a la planta a mostrar demandas muy altas en las condiciones de crecimiento.
Tratamiento
Las malas hierbas pueden ahogar a las remolachas cuando aún son muy jóvenes. Antes de que aparezcan las plántulas, puede combatir las malas hierbas tratando el área con queroseno de tractor, mientras que se toman de 35 a 50 mg por 1 metro cuadrado de área. Una vez que las plantas ganan fuerza, la maleza no puede dañarlas.
Como regar
Este cultivo normalmente puede tolerar una sequía no muy prolongada, pero para que la cosecha sea rica y las raíces de alta calidad, es necesario regar el sitio de manera sistemática, especialmente en el período seco y caluroso. Es mejor realizar este procedimiento por la noche y la aspersión es muy adecuada para esto, ya que en este caso el follaje se lava y se refresca. Para hacer las remolachas más azucaradas, agregue 1 cucharada a 10 litros de agua destinada al riego. sal de mesa.
Si riega el área con demasiada frecuencia y fuerza, esto también puede dañar las remolachas, ya que el agua estancada puede causar el desarrollo de enfermedades fúngicas. Cuando falten 15 a 20 días antes de la cosecha, se debe detener el riego, por lo que aumentará el contenido de azúcar de los tubérculos, y también estarán mucho mejor almacenados.
Aderezo de remolacha
Se recomienda utilizar fertilizantes orgánicos para alimentar dicho cultivo. Es mejor hacer ranuras, mientras que es necesario retirarse de las plántulas unos 50 mm, y ya se vierte la solución nutritiva en ellas.
- cuando se alimentan las raíces, los nutrientes se absorben más lentamente que cuando se rocía fertilizante sobre la superficie del follaje;
- los nutrientes se absorben mucho mejor, ya que al entrar al suelo, algunos de ellos pueden adquirir una forma inaccesible para las plantas;
- se recomienda alimentar a las remolachas con follaje solo cuando ya no sea posible agregar nutrientes al suelo sin dañar los cultivos de raíces;
- al alimentarse de follaje, la distribución de nutrientes es más uniforme, por lo que no hay acumulación de sustancias y también se reduce el riesgo de sobredosis.
Para que este cultivo no sienta la falta de boro, molibdeno y cobre, estas sustancias se utilizan para la alimentación foliar. El follaje también se trata con una solución salina (se toman 60 gramos de sal por 1 balde de agua, que no debe yodarse), puede saturar las raíces con sodio y también brindar protección a las plantas contra las moscas del verano o las mariposas blancas.
Enfermedades y plagas de la remolacha.
Enfermedades con fotos y nombres.
La remolacha puede enfermarse con cercosporosis, gusano de la raíz, fomosis, peronosporosis y podredumbre. Fomoz
Muy a menudo, el desarrollo de la fomosis ocurre debido a la falta de boro en el suelo, por lo que es muy importante alimentar oportunamente este cultivo con microelementos. Con el tiempo, se desarrolla la pudrición seca del corazón, en la parte interna de la raíz, los tejidos se vuelven de color marrón oscuro. Tan pronto como se encuentran los primeros signos de fomosis, las plantas deben alimentarse con el método de la raíz lo antes posible (3 gramos por 1 metro cuadrado de jardín), luego los arbustos se rocían sobre el follaje con una solución de ácido bórico (para 1 cubo de agua ½ cucharadita).
Cercosporosis
Una enfermedad como el manchado (cercospora) contribuye a la destrucción del 70 por ciento de todo el cultivo de este cultivo, mientras que el follaje de los arbustos se ve afectado, por lo que muere, por lo que se deteriora la calidad de conservación y la calidad de los tubérculos.
Si hay pequeñas manchas de color claro en la superficie frontal del follaje con un borde rojo pálido, mientras que hay una floración grisácea en la superficie mareada, deberá agregar cloruro de potasio al suelo. Peronosporosis
Mildiú velloso (mildiú velloso): esta enfermedad no es menos peligrosa para la remolacha que el mildiú polvoriento simple. Al mismo tiempo, las raíces cosechadas se mantienen mal, se pudren rápidamente. Corneed
Una enfermedad tan infecciosa como el devorador de raíces afecta a las plántulas jóvenes, sus tallos se vuelven negros, se observa su adelgazamiento y, como resultado, las plántulas mueren. Para la profilaxis, en el otoño, el suelo es cal, y en la primavera se introduce una solución de bórax, y cuando aparecen las plántulas, la superficie del lecho se cubre con una capa de mantillo (turba o humus).
Fusarium
La derrota de esta cultura con la pudrición de Fusarium ocurre en las primeras semanas de verano y marrón, a mediados del verano. En los arbustos enfermos, las placas inferiores de las hojas se marchitan y los pecíolos de la base se vuelven negros. En los pecíolos, las placas de las hojas y la superficie del suelo, aparece una flor de fieltro de color gris. Los cultivos de raíces que se ven afectados por la pudrición no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo y tampoco pueden dejarse en el sitio.
Sentido enfermedad
La enfermedad del fieltro (pudrición roja) también representa un peligro especial para la remolacha; aún puede infectar zanahorias y otros cultivos de raíces. Esta enfermedad es peligrosa porque las raíces sanas durante el almacenamiento pueden infectarse o enfermarse. Los jardineros experimentados recomiendan usar tales cultivos de raíces para preparar espacios en blanco para borscht, para esto están sujetos a un tratamiento térmico obligatorio.
Plagas
Muy a menudo, la remolacha es dañada por insectos como: moscas de la remolacha o de la remolacha, pulgones de la remolacha, remolachas de escudo, cucharadas y pulgas. Para deshacerse de las moscas, puede usar Karbofos o Spark. Puede deshacerse de las cucharadas de invierno, jardín, repollo y cucharadas utilizando agentes bacterianos: una solución de gomelina (0,5%) o bitoxibacilina (1%).
Cosecha y almacenamiento de remolacha
Si se cultivan variedades tempranas de remolacha, la cosecha ya se puede llevar a cabo en julio, momento en el que los cultivos de raíces pueden alcanzar de 5 a 14 centímetros de diámetro. La cosecha de remolacha comienza solo después de que el follaje se vuelve amarillo y se seca. Cuando esto suceda, espere otros 7 días y luego saque los tubérculos, hágalo en un día fresco y agradable. Luego se sacan del suelo a mano, los restos de la tierra se eliminan de la superficie. Después de eso, las raíces deben esparcirse en el área donde deben secarse bien. Todas las demás verduras se almacenan en una habitación seca bien ventilada, si bien no deben exponerse a la luz solar directa, permanecerán allí durante 7 días hasta que estén completamente secas. Todas las demás verduras se almacenan en una habitación seca bien ventilada, si bien no deben exponerse a la luz solar directa, permanecerán allí durante 7 días hasta que estén completamente secas. Todas las demás verduras se almacenan en una habitación seca bien ventilada, si bien no deben exponerse a la luz solar directa, permanecerán allí durante 7 días hasta que estén completamente secas. Si la habitación es más cálida, entonces hay un rápido marchitamiento de los cultivos de raíces, también pueden enfermarse o pudrirse. Los recipientes en los que se doblan las verduras no se pueden colocar directamente en el suelo, para ello se utiliza un soporte, cuya altura debe ser de unos 15 centímetros, gracias a esto el aire podrá enfriar las verduras inferiores en la caja, ya que no deben empañarse y sobrecalentarse. Además, al colocar cultivos de raíces para el almacenamiento, se pueden rociar con arena. Tipos y variedades de remolacha.
El género tiene 2 tipos de remolacha cultivadas y 11 silvestres. Con el tiempo, gracias a la selección, aparecieron las siguientes variedades: remolacha azucarera, forrajes y remolacha de mesa (ya sea vegetal o roja). El tubérculo contiene azúcar, proteínas, ácidos orgánicos, sales minerales, vitaminas C, B, PP, etc., además de fibra. A menudo, el cultivo de raíces está ramificado.
Rubifolia : el follaje es de color rojo oscuro o rojo. Esta variedad no es productiva.
Atroruba : la carne y la superficie de las raíces son de color rojo oscuro. Esta variedad tiene 4 variedades:
- Remolacha egipcia: el cultivo de raíces de una variedad de maduración tan temprana es plano o plano, pesa 0.2–0.5 kg, carne tierna y piel de un color rojo oscuro, sus anillos son de color púrpura pálido;
- Cultivar de Burdeos de maduración media: raíces redondeadas u ovaladas con una pulpa de color rojo oscuro casi uniforme, las placas de las hojas de color verde oscuro o verde tienen pecíolos de color rojo rosado;
- la variedad Eclipse es una variedad de maduración relativamente temprana que tiene raíces ovaladas o redondeadas, están pintadas del mismo color que la variedad egipcia, sin embargo, el follaje y los pecíolos de esta variedad tienen un color más pálido;
- cultivar Erfurt: estas variedades de maduración tardía son resistentes a la sequía, la duración de la temporada de crecimiento es de 130 a 150 días, la forma de los cultivos de raíces puede ser fusiforme o cónica alargada, a veces con ramificaciones, son bastante difíciles de extraer del suelo, pero contienen una gran cantidad de azúcares y sustancias secas.
Por lo general, los jardineros prefieren clasificar este cultivo según el período de maduración y también según el color y la forma de las raíces. Variedades tempranas
- Mermelada de vinagreta . Las frutas planas y grandes pueden pesar alrededor de 0,5 kg, la pulpa roja brillante es firme y muy sabrosa.
- Libero . El tubérculo redondo y liso tiene un color rojo, su peso es de unos 250 gramos. Esta variedad resistente a las heladas es adecuada para el cultivo en Siberia. Variedades de maduración media
- Piso Nosovskaya . Las raíces aplanadas tienen una masa de aproximadamente 0,3 kg. La variedad holandesa tiene una excelente calidad de conservación y también hay información de que ayuda a limpiar el cuerpo de radionucleidos. El tubérculo aplanado tiene un color rojo oscuro, pesa alrededor de 500 g, la pulpa de color rojo púrpura es muy jugosa.
- Mujer negra . La carne de color rojo púrpura es tierna y jugosa. La variedad es resistente a los disparos, a los insectos dañinos, tiene una excelente calidad de conservación y no es necesario aclarar las plántulas. La pulpa es de color rojo oscuro sólido.
Variedades tardías
- Renova . Las raíces lisas cilíndrico-ovaladas tienen un color rosa oscuro, su peso es de aproximadamente 0,35 kg. La variedad se distingue por su rendimiento y excelente sabor. No es necesario aclarar las plántulas.
- Cilindro . La forma de los tubérculos es ovalada-cilíndrica, miden unos 16 centímetros de largo y pesan hasta 0,25 kg. La variedad resistente a las heladas tiene una buena calidad de conservación. La pulpa casi uniforme es jugosa y tierna.
